¿Está comprando imitaciones sin saberlo? Así se camuflan los “sucedáneos” en el súper
Leches, quesos, cremas y jugos pueden no ser lo que parecen. Expertos explican cómo identificarlos y qué revisar en la etiqueta antes de llevarlos a casa.
Es probable que, a esta hora, ya haya consumido más de un “sucedáneo”, el término nutricional que se utiliza para describir imitaciones de alimentos que reproducen olor, sabor, textura e incluso apariencia de los productos originales.
Para sustituir el azúcar, la sal, la mantequilla, los jugos naturales o la crema para el café, la industria alimentaria ha desarrollado versiones alternativas que muchos compran sin notar la diferencia.
“El origen de estos productos puede ser por alguna condicion de salud (alergias, intolerancias), razones culturales, preferencias personales o incluso moda”, señala Natalia Muñoz, nutricionista.
Entre los ejemplos más comunes se encuentran:
Para la leche en polvo: mezcla láctea o compuesto lácteo con suero de leche o grasa vegetal.
Para el queso en rebanadas: preparado o mezcla de suero de leche con grasa vegetal.
Para la crema de café: mezcla en polvo no láctea.
Para algunas presentaciones de jugos: refrescos con “sabor a” o etiquetas que advierten “puede contener”.
Ante esta realidad, en Calle 7 Informativo se realizó un recorrido por un supermercado para evaluar si los consumidores logran diferenciar estos productos de los originales mediante un experimento social. Puede repasar el reportaje completo en el video que aparece en portada.
