Aprenda a congelar frutas correctamente y disfrútelas todo el año
Expertos advierten que prácticas cotidianas como congelarlas húmedas o sin preparación previa afectan su calidad, pero existen métodos simples para evitarlo y conservar sus propiedades.
Aprovechar las frutas de temporada no solo ayuda a ahorrar dinero, también permite conservar sus nutrientes si se congelan de la forma correcta (ver video adjunto en la portada).
Por ejemplo, la fresa debe lavarse, desinfectarse, secarse bien y congelarse en trozos separados antes de guardarla en bolsa hermética. En el caso de la manga, lo ideal es pelarla, cortarla en cubos y congelarla en una bandeja antes de almacenarla. Por otro lado, la guanábana se recomienda congelarla en pulpa, sin semillas, para mantener mejor su textura y sabor.
Además, expertos aconsejan etiquetar las bolsas con la fecha, evitar congelar frutas húmedas y no descongelarlas a temperatura ambiente, sino en refrigeración, para conservar mejor sus propiedades.
En Buen Día le mostramos el paso a paso para congelar correctamente estas frutas y disfrutar su sabor durante más tiempo en jugos, batidos y postres saludables.
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