¿Tira las cáscaras? Conozca formas creativas de usarlas en la cocina
Desde mermeladas hasta aderezos, esta guía le enseña a transformar residuos en opciones útiles y sabrosas.
Seguramente, como muchas personas, usted toma las cáscaras de frutas y las desecha sin pensarlo dos veces. Tal vez, en el mejor de los casos, las aprovecha como abono o las incorpora a una composta casera. Pero, ¿sabía usted que esos restos que considera desperdicio también pueden tener un lugar en su cocina?
Alejandra Irola, experta en cocina consciente y aprovechamiento integral de los alimentos, nos comparte ideas prácticas para darles una segunda vida a las cáscaras de frutas como plátano, naranja, manzana o mango.
En el video adjunto, encontrará recetas sencillas como infusiones, mermeladas, condimentos y snacks, todas usando ingredientes que normalmente van a la basura (ver video adjunto).
Aprovechar lo que tradicionalmente se desecha no solo reduce el desperdicio, también puede abrir la puerta a nuevos sabores y texturas en su cocina diaria.
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