Con solo 19 y 21 años, estos tres jóvenes están revolucionando la cocina en Guápiles
Laura, Génesis y Josué se formaron desde el colegio y hoy dirigen una de las propuestas más jóvenes y prometedoras de la zona.
En Guápiles conocimos una cocina diferente. No solo por el sabor, sino por la juventud que la lidera. Se trata del restaurante “El Jardín”, donde tres muchachos —Génesis Torres, Laura Solano y Josué López— se encargan de preparar cada platillo con esmero, cariño y muchísimo talento. Tienen entre 19 y 21 años y, juntos, conforman la cocina más joven de la zona.
Su amor por la gastronomía nació en el colegio, gracias a un técnico en alimentos que cursaron juntos. Pero fue en “El Jardín” donde se terminaron de formar: ahí aprendieron, se especializaron y le dieron forma a su estilo.
Génesis se encarga de la repostería y nos recibió con una torta chilena que sabía a hogar. Laura es la jefa de cocina y preparó una pasta carbonara que dejó a todos con ganas de repetir. Josué, por su parte, es el barista del lugar: sonriente y detallista, cada taza de café que sirve lleva su sello personal.
Los tres comparten algo más que una cocina: comparten humildad, esfuerzo y carisma. Son ejemplo de que sí se puede, de que la juventud puede andar por buenos pasos y de que en Guápiles hay talento que vale la pena conocer y aplaudir.
Repase el reportaje completo en el video que aparece en la portada del artículo.
